Asetaldehydialtistuksen vähentäminen
|
31.08.2011 |
Asetaldehydi altistusta on mahdollista oleellisesti vähentää sekä väestö- että yksilötasolla. Tämä edellyttää lainsäädännöllisiä toimenpiteitä, asetaldehyditietoisuuden voimakasta lisäämistä sekä ennakkoluulotonta tuotekehittelyä.1. Tupakan ja alkoholin aiheuttamien haittojen...
Lue lisää »
|
|
Asetaldehydialtistuksen riskiryhmät ja niiden toteaminen
|
31.08.2011 |
1. Itsestään selviin riskiryhmiin kuuluvat tupakoitsijat ja alkoholin suurkuluttajat. Valtaosa asetaldehydialtistuksesta välittyy tupakan ja alkoholin välityksellä.2. Hapoton maha on mahasyövän tärkein yksittäinen riskitekijä. Myös ruokatorvisyövän riski on näillä potilailla...
Lue lisää »
|
|
Mikä määrä asetaldehydiä on turvallinen?
|
31.08.2011 |
Koe-eläin tutkimusten perusteella täysikasvuisen ihmisen päivittäinen asetaldehydiannos ei saisi ylittää 0,4 mg:a. Tämä vastaa noin 100 ml jogurttia, jonka asetaldehydipitoisuus saisi olla korkeintaan 4.4mg/l. Keskiverto saksalaisen on arvioitu altistuvan päivittäin noin 3mg:lle...
Lue lisää »
|
|
Asetaldehydi mahasyövän ”yhteinen nimittäjä”
|
31.08.2011 |
Helikobakteeri, hapoton maha ja tupakka ovat mahasyövän tärkeimmät riskitekijät. Helikobakteerit elävät lähellä mahalaukun limakalvoa ja pystyvät tuottamaan paikallisesti alkoholista asetaldehydiä. Terveillä henkilöillä mahalaukun erittämä suolahappo tappaa syljen mukana mahaan...
Lue lisää »
|
|
Tupakansavu asetaldehydialtistuksen lähteenä
|
31.08.2011 |
Tupakansavussa on asetaldehydiä 1000 kertaa enemmän kuin yhtäkään toista karsinogeenia. Valtaosa tupakan savun sisältämästä setaldehydistä kulkeutuu ylähengitysteihin ja keuhkoihin. Merkittävä osa siitä kuitenkin liukenee sylkinesteeseen aktiivisen tupakoinnin aikana. Syljen...
Lue lisää »
|
|
Elintarvikkeet asetaldehydialtistuksen lähteenä
|
31.08.2011 |
Viralliset alkoholijuomat sisältävät vähintään 2.8 % etanolia. Vähemmän tunnettua on, että monet käymisellä tuotetut ruoat ja juomat voivat sisältää 0.1–2.7 % alkoholia. Jo 0.05 %:n alkoholipitoisuus riittää suun mikrobeille merkittävään paikalliseen asetaldehydituottoon....
Lue lisää »
|
|
Alkoholijuomat asetaldehydialtistuksen lähteenä
|
31.08.2011 |
Alkoholijuomat johtavat yläruoansulatuskanavan altistumiseen asetaldehydille kolmella eri mekanismilla.1. Käytetystä hiivasta, valmistustavasta, tislauksesta ja säilytyksestä riippuen alkoholijuomaan jäänyt asetaldehydi altistaa suun, nielun ja ruokatorven limakalvon huomattavan korkeille...
Lue lisää »
|
|
Yleistä
|
31.08.2011 |
Asetaldehydi on omenalle tuoksuva, helposti haihtuva ja veteen liukeneva yhdiste. Sitä muodostuu alkoholijuomiin ja moniin elintarvikkeisiin niiden valmistamisen eli alkoholikäymisen yhteydessä. Ihmiselimistössä asetaldehydiä kertyy haitallisia määriä paikallisesti ruoansulatuskanavaan...
Lue lisää »
|
|
