Rauta ruostuu ajan myötä ilmassa olevan hapen vaikutuksesta. Tämä on esimerkki hapettumisreaktiosta, jota hyvin reaktiokykyiset yhdisteet eli vapaat radikaalit vievät eteenpäin. Ihmisen elimistössä vapaita radikaaleja muodostuu joko elimistön omissa hapettumisprosesseissa tai jonkin ulkopuolisen lähteen vaikutuksesta.

Mikäli valmisteita käyttää, on tärkeää noudattaa annettuja käyttö- ja annosteluohjeita, sillä hyvin suuret vitamiinimäärät voivat toimia elimistössä päinvastoin kuin odottaisi eli lisätä hapettumista.