Muotidieetit
Julkaistu 23.08.2006
Paula Hakala, Dosentti, FT
Muotidieetit houkuttelevat monia lupauksilla nopeasta ja vaivattomasta
laihtumisesta. Niistä osaa markkinoidaan uuteen elämäntapaan opastavina
kirjoina, osaa kuuriluontoisina pikadieetteinä.
Useimmat
niistä ovat ravintosisällöltään yksipuolisia ja sisältävät tutkimuksiin
perustuvien ravintosuositusten kanssa ristiriidassa olevia ohjeita.
Muotidieettien fysiologisia vaikutuksia koskevien väitteiden tueksi ei
löydy tutkittua tietoa.
Muotidieeteille tyypillisiä tunnusmerkkejä ovat esimerkiksi seuraavat:
- Jollakin
dieetin sisältämällä ruoka-aineella tai muulla sen ainesosalla
väitetään olevan laihduttava vaikutus tai joidenkin terveellisten
ruoka-aineiden käyttö on kielletty (esim. porkkana, peruna, punajuuri,
maissi tai meloni).
- Proteiinin ja hiilihydraattien syöminen samalla aterialla on kielletty (esim. ei perunaa liharuokien kera).
- Rasvan ja hiilihydraattien syöminen samalla aterialla on kielletty (esim. ei rasvaa leivän päälle).
- Dieettiä ei jaksa noudattaa yhtäjaksoisesti muutamaa viikkoa kauempaa siihen kyllästymättä.
Lupaukset laihtumisen määrästä ja nopeudesta sekä dieetin
myönteisistä vaikutuksista terveyteen ovat niin yliampuvia, että niiden
toteutuminen ei ole käytännössä mahdollista.
Elämäntapadieetit
Monissa dieeteissä (Atkins, Zone, Montignac) hiilihydraattien määrää on
rajoitettu, jolloin niiden rasva- ja proteiinipitoisuus on yleisesti
suositeltua suurempi.
Atkinsin dieetin mukaan
energiasta pitää 25-35 % saada proteiinista, 50-60 % rasvoista ja vain
5-20 % hiili-hydraateista. Dieetissä neuvotaan suosimaan esimerkiksi
lihaa, kananmunia, kermaa ja voita, mutta käyttä-mään rajoitetusti tai
ei lainkaan sokeria, leipää, perunaa ja maitoa. Myös hedelmien,
marjojen ja kasvisten käytössä on rajoituksia. Dieetti on erittäin
eläinrasva- ja kolesterolipitoinen, mutta sisältää niukasti
ravintokuitua sekä monia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Atkinsin dieettiin siirryttäessä paino laskee aluksi nopeasti. Tämä
johtuu siitä, että energiaksi käytetään ensin kehon
hiilihydraattivarastoja, joihin on sitoutunut runsaasti nestettä. Sen
poistuessa kehosta paino laskee aluksi nopeasti. Dieetin aiheuttama
elimistön ketoositila ja runsas proteiinimäärä pitävät nälän tunteen
loitolla edesauttaen laihtumista.
Tutkimusten mukaan Atkinsin
dieeteillä laihdutettaessa painon lasku on yhteydessä pienentyneeseen
energian saantiin, mutta ei hiilihydraattien vähäisyyteen. Vaikka
dieetin aikana voi periaatteessa syödä vapaasti rasva- ja
proteiinipitoisia ruokia, niitä ei käytännössä pysty syömään niin
paljon, että päivittäinen energiansaanti nousisi 1400-1500 kcal:a
suuremmaksi. Laihtuminen perustuu siis energian saannin vähenemiseen.
Yleisimpiä dieetin aiheuttamia sivuoireita ovat ummetus, päänsärky ja
pahanhajuinen hengitys.
Atkinsin dieettiä koskevat tutkimukset
eivät lyhytaikaisuutensa vuoksi anna tietoa siitä, onko dieetti
turvallinen pitkään noudatettuna. On mahdollista, että se lisää sydän-
ja verisuonisairauksien, kihdin, osteoporoosin ja syöpätautien vaaraa.
Varsinkin diabeetikot voivat altistua dieetin runsaan proteiinimäärän
vuoksi myös munuaisvaurioille.
Zone-dieetin mukaan
jokaisen aterian tulee sisältää energian kokonaissaannista proteiinia
30 %, rasvaa 30 % ja hiilihydraatteja 40 %, mikä tekee dieetin
toteuttamisen käytännössä hankalaksi. Leipä ja pasta ovat vältettävien
listalla. Rasvan määrän ja laadun osalta dieetti vastaa yleisiä
suosituksia, mutta sisältää turhan paljon proteiinia.
Montignacin dieetissä
kielletään rasvan ja hiilihydraattien syöminen samalla aterialla.
Sokeria pidetään niin haitallisena, että sen vaikutuksia verrataan
alkoholin ja huumeiden haittoihin.
Elämäsi kuntoon -dieetin
mukaan ennen puolta päivää saa syödä vain hedelmiä ja hedelmämehuja.
Lisäksi pitää välttää proteiinin ja hiilihydraattien syömistä samalla
aterialla. Esimerkiksi liha- ja kalaruokien yhteydessä vain kasvikset
ovat sallittuja.
Veriryhmädieetissä kullekin
veriryhmälle on annettu tarkat ohjeet sallituista ja kielletyistä
ruoka-ainesta, tarvittavista ravintolisistä ja sopivasta liikunnasta.
Esimerkiksi O-veriryhmään kuuluvien neuvotaan syömään runsaasti
eläinproteiinia, kun taas A-veriryhmään kuuluville suositellaan
kasvisruokaa.
Pikadieetit
Pikadieetit
on tarkoitettu noudatettaviksi vain muutaman päivän tai viikon ajan.
Niiden sisältämä päivittäinen energiamäärä vaihtelee 700-1200 kcal:n
(2,9-5,2 MJ) välillä.
Kaalisoppadieetissä kasviksista
valmistettavaa keittoa saa syödä mielin määrin. Sen lisäksi voi syödä
eri päivinä vain paria ruoka-aineita, esimerkiksi banaania ja
rasvatonta maitoa. Dieetin uskotellaan kuluttavan energiaa enemmän kuin
ne tuottavat.
Hedelmädieeteissä (esim. greippi- ja
ananasdieetti, Beverly Hills-dieetti) väitetään hedelmien sisältävien
entsyymien polttavan kehon rasvoja ja saavan siten laihtumisen aikaan.
Muna-valkoviinidieetin kerrotaan polttavan kehon rasvoja ja pitävän nälän tunteet loitolla.
Aineenvaihduntadieetin (tehodieetti,
vichy-dieetti) uskotellaan alentavan painoa 9 kg parissa viikossa ja
muuttavan aineenvaihduntaa siten, ettei paino nouse seuraavien kolmen
vuoden aikana.
"Ihmevalmisteet"
Eräiden ilman reseptiä myytävien jauhe-, pilleri-, puriste- tai
kapselimuodossa olevien laihdutusvalmisteiden mainostetaan laihduttavan
sen vuoksi, että ne sisältävät jotakin rasvaa polttavaa tai ruokahalua
vähentävää ainetta (kuten karnitiini, kitosaani, kromi, CLA,
omenaviinietikka, pyruvaatti, sitriini). Näistä vain joidenkin
vaikutuksia on tutkittu, mutta väitettyjä vaikutuksia ei ole voitu
näyttää toteen.
Jos "ihmevalmisteilla" kokeillessa laihtuu, se
johtuu todennäköisesti siitä, että kallis valmiste motivoi parantamaan
ruokavaliota ja lisäämään liikuntaa.
Muotidieetteihin suhtautuminen
Laihtuminen perustuu aina siihen, että energian saanti jää kulutusta
pienemmäksi Muotidieettien noudattaminen pienentää energian saantia sen
vuoksi, että niissä kaikissa "tyhjiä kaloreita" sisältävät ruoka-aineet
on kielletty tai niiden käyttömäärää rajoitettu (esim. leivonnaiset,
sokeri, sokeroidut virvoitusjuomat, alkoholi). Muunlaiset selitykset
dieetin laihduttavasta vaikutuksesta ovat katteettomia.
Jos
muotidieetit kiinnostavat, kannattaa arvioida niiden noudattamisen
mahdollisia etuja ja haittoja yleisesti suositeltuun painoa alentavaan
ruokavalioon verrattuna.
Vähärasvainen (rasvaa noin 30 energia%) ja runsaasti ravintokuitua sisältävä ruokavalio verrattuna muotidieetteihin.
|
|
Yleisesti suositeltu ruokavalio (vähärasvainen ja runsaskuituinen)
|
Muotidieetit
|
|
Ruokavalikoima
|
Kaikkea voi syödä, mutta runsaasti rasvaa ja/tai sokeria sisältäviä ruokia sekä alkoholia rajoitetusti
|
Monet ruoat kielletty kokonaan ja/tai niiden samalla aterialla syömistä on rajoitettu
|
|
Toteuttaminen
|
Helppoa, koska perustuu yleisesti käytössä oleviin ruoka-aineisiin
Koko perhe voi syödä samaa ruokaa ja helppo toteuttaa myös työpaikalla
|
Vaatii itsekuria, sillä moni dieetti edellyttää tutuista ruoista luopumista
Dieettiä varten joutuu hankkimaan itselleen eri ruokia ja työpaikalle turvautumaan eväisiin
|
|
Hinta
|
Edullinen
|
Kallis, jos dieetti edellyttää kalliiden ruoka-aineiden tai ravintovalmisteiden ostamista
|
|
Vaikutus
kylläisyyteen
|
Pitää hyvin yllä kylläisyyden tunnetta aterioiden välillä
|
Joissakin dieeteissä nälän tunteet tekevät dieetin noudattamisen vaikeaksi
|
|
Vaikutus painoon ja terveyteen
|
Lyhyen ja pitkän ajan tehosta painoon ja terveyteen runsaasti tutkittua tietoa
|
Vain muutaman dieetin vaikutuksista painoon ja terveyteen tutkittua tietoa, mutta sekin vain lyhyeltä ajalta
|
|
Turvallisuus
|
Turvallinen, ei sivuvaikutuksia
|
Sivuvaikutuksia voi esiintyä
|
|
Laihtumistuloksen pysyvyys
|
Mahdollistaa alentuneen painon pysyvyyden, jos noudattaa ruokavalion periaatteita myös laihtumisen jälkeen
|
Ei tutkittua tietoa tuloksen pysyvyydestä pitkään noudatettuna
|
Laihdutuslääkkeet
Laihduttaminen
