Ruokailu kohdalleen

Lautasmalli

Lautasmalli havainnollistaa hyvää ateriakokonaisuutta:

• Puolet lautasesta täytetään kasviksilla. Tähän sopivat raasteet ja salaatit sekä keitetyt tai raa'at kasvikset kuten porkkanat ja kaalit.
• Yksi neljäsosa lautasesta voi olla perunaa, riisiä tai pastaa (spagettia, makaronia).
• Vajaa neljännes lautasesta jää kala-, kana-, liha-, muna- tai makkararuualle.
  

Kuvassa on esitetty peruna-liha -ateria, mutta mallia voidaan soveltaa keitto-, pata- sekä vilja- ja kasvisruoka-aterioihin. Kasvisruokavaliossa liha korvataan pavuilla, linsseillä tai siemenillä.

Ruokajuomana on rasvatonta tai vähärasvaista maitoa tai piimää tai vettä.

Lisäksi ateriaan kuuluu yksi tai kaksi palaa leipää, jonka päällä on sipaisu kasvimargariinia tai rasvaseosta.

Marjat tai hedelmä jälkiruokana täydentävät aterian.

Maitovalmiste tai jälkiruoka voidaan syödä myös välipalana.