Ravintoklinikka
Etsi lääkäri
Etsi hammaslääkäri
Ravintoklinikka Testaa tunnetko omat syömistapasi. Ravintoklinikka tarjoaa vinkit kohti terveempää elämää!

Uutisia ravinnosta

Pienempi fontti Suurempi fontti   Tulosta Lähetä ystävälle

Varo! Listeriabakteeri vaanii näissä elintarvikkeissa

Julkaistu 10.02.2011

Varo! Listeriabakteeri vaanii näissä elintarvikkeissaListeriabakteeria todetaan säännöllisesti tyhjiö- tai suojakaasupakatuissa kylmäsavustetuissa ja graavisuolatuissa kalatuotteissa. Tyhjiö- ja suojakaasupakatut kalatuotteet tulisi säilyttää korkeintaan +3 asteessa, koska listeria voi lisääntyä myös alhaisissa lämpötiloissa. Pakkauksen avaamisen jälkeen tuotteet kannattaa syödä mahdollisimman pian. Elintarvikkeita ei saa käyttää pakkaukseen merkityn viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

Suomessa on vuoden 2010 ja alkuvuoden 2011 aikana todettu ihmisillä poikkeuksellisen paljon listeriabakteerin aiheuttamia vakavia sairastumisia. Sairastuneista puolet on yli 70-vuotiaita ja suurimman osan sairastuneista tiedetään kuuluvan tartunnalle altistavaan riskiryhmään. Neljäsosa sairastuneista on kuollut.

Jo alhainen listeriabakteeripitoisuus elintarvikkeessa saattaa aiheuttaa riskiryhmiin kuuluville sairastumisen. Riskiryhmiin kuuluvilla henkilöillä on heikentynyt vastustuskyky ikääntymisen tai perussairauden ja siihen liittyvän lääkityksen vuoksi. Raskaana olevilla listeriainfektio voi johtaa keskenmenoon tai ennenaikaiseen synnytykseen. Terve aikuinen tai lapsi sairastuu hyvin harvoin vakavasti.

Tyhjiöpakattujen graavisuolattujen tai kylmäsavustettujen kalatuotteiden epäillään aiheuttaneen osan sairastumisista. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira suosittelee, että riskiryhmiin kuuluvat henkilöt, kuten ikääntyneet ja raskaana olevat, eivät söisi tyhjiöpakattuja graavisuolattuja tai kylmäsavustettuja kalatuotteita kuumentamatta. Elintarvikkeiden kuumennus tuhoaa listeriabakteerin.

Listeriavalvontaa tuotantolaitoksissa on edelleen tehostettu.

Lähde: Eviran tiedote 10.02.2011



Lue myös:
Listeriabakteeri on syytä ottaa vakavasti
Listeriabakteeri aiheuttaa vakavaa sairautta riskiryhmiin kuuluville





Arvostele artikkeli
4.8 (4 arvostelua)
Tämä artikkeli antoi minulle riittävästi tietoa:
Ei pidä paikkaansa Pitää paikkansa
Lukijoiden kommentit (0)
Kirjoita oma kommenttisi
Kommentti:
Nimimerkki:

Valitse tarkasteeksi "Blogi" (kohta 9)

Varmistus:

tutustu Ravintoklinikkaan



PalveluinfoSivukarttaPalauteMediatiedot